البمبكن سبايس او بهار القرع  وهو مزيج من البهارات يعطي نكهة قوية ومميزة لأطباق الخريف والشتاء، خاصةً أطباق اليقطين. يمكنك استخدامه في العديد من الوصفات مثل الكيك والخبز والمشروبات الساخنة مثل القهوة السودا او الحليب